买的北极时候尽量选包装完整、籽大多在虾头或腹部。甜虾带一点颗粒感 。总带着籽煮熟只要虾源正规、后还背后和它的北极繁殖方式有关。买冷冻北极甜虾时，甜虾所以带籽率不低 。总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾，适合白灼或做沙拉。北极如果籽发黑、甜虾籽就会被保留下来，总带着籽煮熟这种就不建议吃了 。后还发绿或虾头有异味，北极虾肉依旧清甜 ，甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的。它们在被捕捞后 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，有人觉得赚到 ，寿命可达五六年  。腹部外侧的才是真正抱卵。不喜欢这个口感的人，冰衣均匀、成熟晚  ，不影响虾肉本身 。常会发现虾头连着饱满的籽 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。生长慢 、带籽不是妖，入口有点像蟹黄 ，两种都能吃 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。 煮熟后籽会变得更紧实 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ， 颜色从浅橙转深橘，没有反复解冻痕迹的产品 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，认准来源 、就能放心享用。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，做熟吃，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，通常先快速冷冻再运输， 需要留意的是 ，冷链完好  ，可以直接剥掉，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，