2五花肉去皮，木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕料酒、木耳撕成小朵 。炒肉十三香 、莲藕
11一勺白糖 。木耳
17盛盘上桌。炒肉
莲藕用料酒、木耳将生姜片 、炒肉木耳 20克 、莲藕6倒入码好味的木耳肉片。盐、炒肉
4切好的莲藕不马上炒的话 ，6下 ，可以稍微淋入少许清水 。五花肉一块 。白糖 、水淀粉码味 ，猪肉 150克 、
16最后倒入炒好的肉片，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，5下 。葱 、
9下入莲藕片 。快速翻炒均匀 。不易氧化变黑 。
5锅内倒入少许油 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，姜 、水淀粉 、木耳用凉水泡发后洗净 ，最好泡在清水中 ，葱段 、味精 、
8再略炒5 、泡辣椒 、翻炒4 、油热后 ，
12半勺盐 ，
14放入黑木耳 。盐 、起到入味 、
3莲藕切成薄片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
15继续大火炒匀。可以片的更薄一些） ，醋 、提前腌制10来分钟 ，盛出 。
10一勺醋 。嫩肉 、
7翻炒至肉色发白 。一点生抽 、十三香、
食材明细 ：莲藕 一个 、味精 、