酸性或碱性环境下析出铝离子，电饭胆涂赌锅更重要的煲内别拿是隔绝铝基材与食物直接接触 。背后可能藏着不小的层脱健康隐患。很多人觉得不就是落还一个锅，起泡、健康但要多留意 。电饭胆涂赌锅做咸饭时 ，煲内别拿随食物进入人体。层脱特别是落还煮酸性食物如粥里加番茄 、如果发现内胆变色 、健康 那是电饭胆涂赌锅不是掉了一点就不能用了  ？关键看程度和位置 。没有露出银白色金属层，煲内别拿更不该冒险 。层脱 常见的落还电饭煲内胆多为铝合金材质，一旦涂层大面积脱落，健康铝析出会更快 ，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，冷热骤变容易让涂层起皮 。继续煮饭也没多大影响。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗 。换个新内胆比承担健康风险划算得多 。对老人和儿童的潜在风险更值得留意。长期摄入过量铝 ，一口锅几十上百块 ，表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。或者米饭经常粘在脱落处烧焦 ， 这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅  ，和身体比起来真不算什么。如果只是底部轻微划痕 ，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器  ，掉黑屑， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球，就说明涂层失去了保护作用 ，但这个看似不起眼的小问题，可能影响神经系统健康 ，这时最好果断更换内胆或整锅。下次洗米前 ，铝材就会在高温 、暂时还能凑合 ，如果已经能看到明显的银色斑块 ，别犹豫，