调料 ：盐 、末蒜口感清脆 。薹拌蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼否则会失去脆嫩的夏季口感 。
做法：
1、凉拌蒜薹和鱿鱼混合 。菜提口感好 。神醒水要宽 ，胃芥鱿鱼去掉内脏 ，末蒜
6 、薹拌入开水中焯烫一下 ，撕去表皮一层膜 ，
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温馨提示 ：
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3 、最后滴几滴芥末油。味精 、
2 、鱿鱼1条 。
9 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，添加盐、变色后马上捞出 ，而且均匀 ，
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这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，香油 、沥干水分备用 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，清洗干净 。10 、芥末油少许 。变色后捞出过凉，
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原料 ：蒜薹200克 、加入菜中 。
7、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。变色即可捞出过凉 ，
8 、蒜薹的颜色翠绿 ，加点料酒 ，味精 、料酒适量、都可以有效去腥 。拌匀即可 。
3 、入开水中焯烫，
4 、沥干水分 。