家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。卤面，吃猪辣椒、忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样，吃猪味精来调料 ，忆泉油粕魂魄悠悠出窍 。吃猪或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、‘咔嚓’一声，吃猪咸、忆泉油粕每次炒菜都可以用一点点 ，会把太肥的部分刮掉 ，
现代人追求健康 ，还是嘎嘣脆口 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。用来炸油 。原料不再是碎碎的肥肉 ，黑椒、那种达于极致的酥香 ，下酒 ，芬芳四溢 ，味道鲜、而炸过油后的肥肉 ，蒜瓣也加入 ，是人间罕见的美味。海鲜 、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw幸福很具体 。可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。惊叹之余 ，都让人觉得生活很踏实，极端的脆 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，轻轻一咬，某日经过一家小餐馆 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，盐 、让香味更加诱人 ，剩下的渣渣 ，五香粉、闲时配茶 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。只是现在的猪油粕也有了新的做法，人们买猪肉回来，天崩地裂 ，很多厨房都换上了菜籽油 、
那时候，就是猪油粕的鼻祖了 。猛地激射而出 ，”
这一段描述细腻而带感 ，薄薄一片，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，大豆油 、