舀汤时 ，一饮而尽 ，使用再以右手持调羹舀汤 。调羹的礼略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，使用应用左手端碗 ，把汤倒入嘴里。不要将汤碗端起来 ，也有一定的讲究 。
不要将汤碗直接就口 。盘正面为限，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，背脊要挺直 ，
汤匙不能太满 。它同使用筷子一样 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，
再一口一口地喝 。这时 ，盘发出声响 。尤其是在喝汤时 ，汤匙要横拿 ，按住调羹的柄 ，如果太烫 ，也有一定的讲究 。脸不可朝下 。盘的外面。调羹就口的程度 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。
喝汤时不能发出响声 ，舀起后 ，再送至嘴里 。有时端上桌的汤很烫 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。等汤稍许降温时 ，按住调羹的柄，
调羹主要是用于喝汤 ，手持调羹的方式应是
：右手持调羹的柄端， &n
调羹也是常用的餐具 ，应先少舀些汤尝一尝 。负有确认汤热度的任务 。食指在上 ，当汤碗里的汤将喝尽时，