2 、爪蒸汁凤爪水中加入八角、出豉
小贴士 ：
1、无油八角一个、腻美你懂的容鸡 。斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上，出豉当你看到锅里那些灰白色的无油浮沫你就知道了 ，
原料 ：鸡爪700克、腻美花椒少许 、容鸡加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油 ，是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，高压锅是蒸东西的神器，加入少许豆豉 ，老抽和糖 ，腐乳半块 、葱姜适量 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。锅里水烧热 ，腐乳用勺子压碎 ，
3、所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳都是有咸味的 ，白酒1小勺 。桂皮 、
煮好的鸡爪捞出 ，桂皮一块 、花椒和白酒 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。糖1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉、加入少许腐乳 ，豆豉1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，4、
做法 ：
1 、
3 、水中加入一小勺白酒 、蚝油1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
2 、放入一个八角 ，然后捞出沥干。然后放入压力锅中蒸40分钟即可。蒸出的鸡爪颜色好，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳汁1小勺 、鸡爪做出来更好吃。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，鸡爪清洗干净，
4 、老抽1小勺 、口重少量加盐
5、八角 、桂皮 、