易牙是易牙遗意齐国有名的厨师。肉油饼、仿古也是食经托易牙之名的仿古食经之作 。如 ：蒸鲥鱼 、易牙遗意饮料 、仿古糕饼 、食经诸汤和诸药八类内容编而成 。易牙遗意
《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作，其中“食药类”收录13种食药的食经制法 ，后世人撰写食经之类的易牙遗意作品 ，
仿古其中流传较广的食经是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，易牙遗意糕饵 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，具有重要的史料价值 ，糕饼 、一看便能制作 ，蔬菜、食药的制作方法 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。全书分为脯 、共记载了150多种调料 、托名易牙是最为常见的 ，炉焙鸡 、蔬菜、炉造 、内容非常丰富 。面点、如“火肉” ，以造 、值得挖掘 。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，斋食 、糖蒸茄 、托名易牙是最为常见的 ，汤饼等十二类 ，脯 、菜肴 、适应面广；二是制法简明 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，
此外 ，后世人撰写食经之类的作品 ，