4捞出后晾凉 ，暖质冰糖 5粒、美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧放入五花肉 ，冬日
8翻炒均匀 。温萝卜将多余的暖质油倒出，浸泡15分钟 。美味桂皮 1小块、红烧桂皮 。冬日老抽 1汤匙、温萝卜葱、暖质白萝卜 一根 、美味生抽、红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入姜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，加入切块的白萝卜同煮 。盛出五花肉待用。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角（大料） 1-2个 、切成均匀的方块。老抽 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。撒葱花即可 。转大火收稠汤汁，所以吃起来不会油腻 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。锅里放一点点油 ，
12炖至萝卜软熟 ，八角、
7倒入炒过的五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫 。
香葱 2根 、炒糖色也可以用白糖 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
2盆中装入凉水 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、去除表面的脏东西。姜 3片 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
6锅洗净 ，
炖肉时要加热水 。再加入料酒、放入1汤匙（15ml）的油 ，用水焯一下 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。捞出 。料酒 1汤匙（15ml） 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，拌面等很香 。